Sauge

Sauge...

La Sauge (Salvia Officinalis), utilisée depuis l'Antiquité, a été probablement introduit en Europe par les Romains, depuis l’Égypte. La sauge a deux (2) variétés : Salvia et Salvia Officinalis.La Sauge à trois lobes (Triloba) possède un arôme frais et une saveur très forte.La Sauge, frottée ou en feuilles entières ; est emballée dans des sacs d'artisanat de 10 kgs ou dans des boites en carton.
Apparence: Feuille d'un vert grisâtre pâle
Aspect: Feuilles d'origan séchées, frottées
Arôme & Test: Saveur épicée, chaude, piquante et légèrement amère
Calibrage: 0.3 mm < 90% minimum < 3 mm
Emballage: 10 kg boîtes en carton pour les feuilles entières et 10 kg sacs kraft pour la qualité frottés.
Humidité: 10% max.
Vapeur d'huile volatile: Entre 1% and 2.5%
Cendre Totale: 10% Max.
Cendre, Acide Ins. Cendre: Cendre: 1% Max.