Kekik Otu
Size Akdeniz dağlarının lezzetini getiriyoruz...
Origanum Vulgaris ve Origanum Onites (aynı zamanda İzmir kekiği olarak da bilinir) Türkiye’de en çok toplanan ve yetiştirilen türdür. Temel olarak gıda, ilaç ve parfüm sanayisinde kullanılır. En yaygın olarak “pizza otu” olarak bilinir. Türkiye, dünyanın toplam keklik otu ihtiyacının %60’ını karşılar bu da yılda 10,000 mtondan fazla üretim demektir ve Çalışkan, ayrı keklik otu üretim tesisi ile bu pazarda önemli oyunculardan bir tanesidir.
Sınıflar
Ham keklik otu
Çiftçiler, keklik otunu Haziran’da eker ve keser, çiçeği, yaprakları ve keklik otu bitkisinin tohumlarını içerir. Demet yapılabilir ve paketlenebilir ve şifalı bitki dükkanlarının en çok talep ettiği ve dekorasyon için en çok kullanılan ottur. Görünüm: soluk grimsi yeşil yaprakGörünüş: kuru ovuşturulmuş keklik otu yapraklarıAroma & Test: baharatlı, içi ısıtan, mayhoş ve biraz acı Sap: 15% max.Paketleme: 50 kg çuvalNem: 10% max.Buharla uçucu gaz: yaklaşık 3.0%Toplam kül: 10% Max.Kül, asit Ins. Kül: 1.5% Max.
İşlenmemiş keklik otu
Keklik otu en çok Denizli’nin kuzeyine 100 km’de yer alan köylerinde yetiştirilir. Gözler köyü, Türkiye’nin keklik otu yetiştirme merkezidir.İşleme sırasında, ham keklik otu elekten geçirilir, taşlar ayıklanır, temizlenir ve hijyenik şartlarda ovuşturulur. Bu yemeye ve ihracata hazır türdür. Görünüm: soluk grimsi yeşil yaprakGörünüş: kuru ovuşturulmuş keklik otu yapraklarıAroma & Test: baharatlı, içi ısıtan, mayhoş ve biraz acı Kalibrasyon: 0.5 cm < 90% minimum < 3 m // 10% maximum > 3 mmPaketleme: 10 kgs / 20Ibs kraft poşetNem: 10% max.Buharla uçucu gaz: arasında 1.0 - 3.0%Toplam kül: 10% Max.Kül, asit Ins. Kül: 1.5% Max.
Keklik otu ovuşturulmuş